Ptitchef

Lapin aux cerises, sauce à la kriek

Plat
4 parts
12 min
90 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 cuillères à soupe de farine

1 bocal de griottes

1 kg d'oignons

2 brins de thym

1 feuille de laurier

75 cl de kriek

huile

sel

Préparation

  • Découper le lapin en morceaux et les fariner très légèrement.
  • Dans une grande cocotte à fond épais, faire dorer les morceaux sur toutes leurs faces.
  • Quand ils sont bien dorés, les retirer.
  • Émincer les oignons et les faire revenir dans la cocotte.
  • Ajouter la bière, les cerises et leur jus, le thym et le laurier. Saler et poivrer.
  • Rajouter enfin les morceaux de lapin.
  • Laisser mijoter pendant 1h30 à couvert.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc


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