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Cailles farcies au cidre

Plat
6 parts
15 min
45 min
facile
309 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

150 g de chair à saucisse

1 tranche de jambon de dinde ou de poulet

1 échalotte

1 tranche de pain de mie trempée dans le lait


2 bouteilles de cidre

Préparation

  • Préparez la farce :
    Mixez ensemble l'échalotte, le jambon de dinde, le pain de mie, l’œuf et le persil.
  • Puis ajoutez la chair à saucisse, et mélangez ou mixez à nouveau.
  • Farcissez les cailles avec la préparation et ficelez-les.
  • Mettez-les dans une cocotte, puis ajoutez le cidre.
  • Faites cuire à feu moyen, pendant 45 minutes environ.
    Le cidre doit avoir réduit au moins de moitié.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (362g)
Calories: 309Kcal
  • Glucides: 9.9g
  • Lipides: 14.2g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 23.1g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

PommardBourgogne, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Haut MédocBordeaux, Rouge

Questions:






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