Ptitchef

Cailles au vinaigre balsamique

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
380 Kcal
C'est bon et croustillant :)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cailles prêtes à cuire

2 cuill à soupe de miel

6 cuill à soupe de vinaigre balsamique

5 pommes

1 poignée de raisins secs

1/2 verre de Whisky


Huile d'olive

du basilic

Sel

Poivre

Préparation

  • Mettre le four à 180°C (th.6).
    Disposer les cailles dans un plat allant au four avec 1 cuill d'huile d'olive, basilic, sel et poivre.
  • Mélanger le miel et le vinaigre.
    Badigeonner les cailles et mettre au four 40 mn (arroser avec le jus toutes les 10 mn).
  • Peler les pommes et l'oignon, puis les couper en lamelles.
    Mettre dans une poele avec de l'huile d'olive.
    Ajouter les raisins.
    Faire revenir 15 mn.
  • Faire chauffer l'alcool dans une casserole et flamber les pommes.
    Laisser cuire encore 15 mn.
  • Sortir les cailles et servir avec les pommes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 329g
Calories: 380Kcal
  • Glucides: 39.1g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 16.3g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 37.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
PommardBourgogne, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge





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