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Cailles au vinaigre balsamique

C'est bon et croustillant :)

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
Cailles au vinaigre balsamique
  • (4.8/5 - 5 votes)
  • 74
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Ingrédients

4

Préparation

  • Mettre le four à 180°C (th.6).
    Disposer les cailles dans un plat allant au four avec 1 cuill d'huile d'olive, basilic, sel et poivre.
  • Mélanger le miel et le vinaigre.
    Badigeonner les cailles et mettre au four 40 mn (arroser avec le jus toutes les 10 mn).
  • Peler les pommes et l'oignon, puis les couper en lamelles.
    Mettre dans une poele avec de l'huile d'olive.
    Ajouter les raisins.
    Faire revenir 15 mn.
  • Faire chauffer l'alcool dans une casserole et flamber les pommes.
    Laisser cuire encore 15 mn.
  • Sortir les cailles et servir avec les pommes.
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