Recettes de cailles - 168 recettes sur Ptitchef

Salade folle aux oeufs de caille, raisins frais et foie gras sur pain d'épices

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Entrée facile 20 min 2 min

Ingrédients: 4 poignées de mesclun 4 fines tranches de pain d'épices 200 g de foie gras de canard mi-cuit 1/2 oignon rouge 12 grains de raisin Italia 12 grains de...

Caille farcie en habit de fête

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Entrée moyen 20 min 30 min

Ingrédients: 4 cailles 100 de fins lardons 2 tranches de pain d'épices 2 échalotes hachées 1 poignée de marrons cuits...

Oeufs de caille en cassolettes

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Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: 200 g de champignons de Paris (15 g de morilles séchées) 12 oeufs de caille 10 g de beurre 1/2 citron Persil 4 épices Sel...

Asperges aux oeufs de caille

Entrée facile 12 min 20 min

Ingrédients: 7 oeufs de caille 1 petit fagot d'asperges vinaigrette (ou mayonnaise assaisonnée à votre goût : fines herbes, paprika) décoration : salade ...

Caille farcies légères de tatagataeu

Plat facile 12 min 30 min

Ingrédients: 8 cailles 100 g de champignons de paris 50 g de mie de pain rassis 50 ml de lait 1 oignon persil haché 2 gousses d'ail sel poivre noix de muscade o...

Saurez-vous reconnaître cet ingrédient?

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Aujourd'hui, on vous fait découvrir un ingrédient phare de la cuisine asiatique: le tofu! Mais attention, pas sous n'importe quelle forme. Ici, nous allons vous parler du tofu soyeux. De quoi est-il composé, où le retrouver, comment le préparer, quels sont ses...

Croustade de caille aux cranberries et pruneaux, sauce au porto

Plat moyen 1 heure 25 min

Ingrédients: 4 à 6 cailles 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de céleri 1 feuille de laurier 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 oeuf 20 g d'amandes effil...

Fromage blanc agrémenté de raifort et d'oeuf de caille.

Apéritif facile 15 min

Ingrédients: 70 de fromage blanc lisse 1/2 petite cuillère à café de raifort 5 oeufs de caille coupés en quartier sel poivre ciboulette 5 tomates cerises...

Oeufs de caille pochées sur une gelée de concombre

Plat facile 15 min 5 min

Ingrédients: 16 ou 20 oeufs de caille 500 g d’eau 625 g de sucre 1 filet de féra fumée ou truite fumée 1 concombre 1,5 g de Lotas ou agar-agar sel poivre blanc...

Oeufs de caille et piperade / jambon serrano aux feves fraiches

Entrée facile 15 min 30 min

Ingrédients: 1,5 poivron vert 1,5 poivron rouge 2 tomates 1,5 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 fines tranches de jambon de Bayon...

Oeuf de caille en cocotte

Autre facile 15 min 20 min

Ingrédients: 12 oeufs de caille 20 cl de crème fraîche 100 g d’emmental râpé sel poivre...

Nids de pommes de terre et oeufs de caille.

Plat facile 12 min 30 min

Ingrédients: 8 pommes de terre 2 oeufs 18 oeufs de caille 2 Cuillères à soupe de parmesan râpé sel poivre...

Boulettes farcies aux oeufs de caille

Apéritif facile 10 min 5 min

Ingrédients: 200 g de boeuf haché 12 oeufs de caille 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de paprikas 1 pincée de gingembre 15 g de beurre Sel p...

Fonds d'artichauts aux oeufs de caille.

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 6 fonds d'artichauts surgelés 6 oeufs de caille 6 cuillères à café de crème 1 pincée de fleur de sel de Guérande poivre...

Oeufs de caille en gelée de fenouil, de saumon et d'aneth, so chic !

Entrée facile 20 min 3 min

Ingrédients: Pour 10 pièces : dix oeufs de caille une grande tranche de saumon fumé un bouquet d’aneth du pain frais Pour la gelée : un demi-litre d’eau quelques...

Caille au nid aux quetches

Plat facile 20 min 45 min

Ingrédients: 1 grosse pomme de terre 1 caille 1 tranche de bacon (ou jambon dégraissé ou lard) 5 quetsches sel poivre...

Oeufs de caille - bonhomme de neige

Entrée facile 24 min 46 kcal

Ingrédients: Pour une dizaine de bonhomme: 20 oeufs de caille 1 carotte Olives noires dénoyautées...

Terrine pressée de caille, ris de veau et foie gras

Autre facile 40 min 20 min

Ingrédients: 250 g de ris de veau 4 cailles ou 8 filets 50 cl de bouillon de volaille 3 feuilles de gélatine 2 à 3 tranches de foie gras de canard 6 à 8 feuilles ...

Salade de fèves, feta et oeufs de caille

Entrée facile 15 min 5 min

Ingrédients: 300 g de fèves écossées 2 petites tomates une dizaine de radis 12 oeufs de caille 1 tranche (100 g) de feta feuilles de sauge vinaigrette...

Oeufs de caille sur rémoulade de surimi

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 150 g de surimi râpé 120 g de fromage blanc 4 cuillères à soupe de mayonnaise sel poivre 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé....

Pyramide de foie gras aux lentilles et caille

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 1 lobe de foie gras de canard 50 g de lentilles vertes cuites 400 g de gelée de volaille 6 filets de cailles Sel poivre 15 cl d'Armagnac ½ l de gra...

Lait caillé à la fleur de sel

Autre facile 15 min 10 min

Ingrédients: 2 litres de lait frais entier Le jus de 2 citrons bio Fleur de sel Zaatar Huile d'olive...

Verrine au saumon fumé & oeufs de caille

Apéritif facile 15 min 15 min

Ingrédients: 400 g de fromage blanc à 20 % Aneth 4 tranches de saumon fumé 1 cuillère à café de truite par verrine 1 cuillère à soupe de raifort 6 oeufs de caille...

Caille (désosssée) farcie à la poire et au foie gras, chou rouge braisé

Plat moyen 20 min 1 h 38 m

Ingrédients: Le chou rouge braisé: chou émincé un oignon des lardons fumés de la graisse d'oie Les éclats de châtaigne: des châtaignes en bocal une pincée de ch...

Cailles aux pruneaux

(13 votes) , (5) , (606)

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 2 cailles 150 gr de pruneaux dénoyautés beurre huile d'olive sel poivre...