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Asperges aux oeufs de caille

Entrée
4 parts
12 min
20 min
facile
65 Kcal

Ingrédients

4

décoration :

Préparation

  • Épluchez les asperges. Le mieux c'est de les racler légèrement avec un couteau économe en partant au dessus de la pointe vers l'autre bout.
  • Ensuite vous égalisez le fagot d'asperges pour avoir la même longueur.
  • Vous les mettez dans un faitout, la pointe en l'air , à l'eau bouillante salée, avec de l'eau qui n'atteint pas les pointes.
  • Cuisson : environ 20 minutes (piquer après la pointe pour voir si c'est cuit).
  • Les oeufs de caille sont un aliment particulièrement sain pour la santé : ils ne contiennent pas du tout de cholestérol et sont 6 à 7 fois plus riches en vitamines que l’œuf de poule.
  • Les vieilles civilisations égyptiennes et chinoises l'utilisaient comme médicament anti- allergies et anti-inflammatoire.
  • Vous faites durcir 3 oeufs, 4 minutes, mis dans l'eau bouillante ensuite les refroidir, les écaler doucement et coupez en moitiés pour décoration.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (121g)
Calories: 65Kcal
  • Glucides: 2.2g
  • Lipides: 4.1g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:






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