Cailles rôties à l'orange

Ingrédients

• 2 cailles
• 1 branche de thym
• 1 orange
• 10 cl de porto
• 5 cl d’eau
• 1 Cuillères à café de fond de volaille déshydraté
• 1 oignon
• 1 pointe de fleur de sel
• Poivre du moulin