Pâtes orzo aux tomates et crevettes cuites comme un risotto

Name: Pâtes orzo aux tomates et crevettes cuites comme un risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet d'huile d'olive; 250 gr de crevettes décortiquées (ici crues, surgelées); 1 filet d'huile d'olive; 1 oignon jaune; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de romarin; 1 cuillère à café de paprika; sel; poivre; 350 gr de pâtes orzo; 400 gr de pulpe de tomate; 1 L de bouillon de légumes (+/-)

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Plat

facile

40 min

Ces pâtes orzo façon risotto aux crevettes sont parfaits pour un repas chaud, crémeux et plein de saveurs. Cuites lentement dans un bouillon parfumé à la tomate, au romarin et au paprika, les petites pâtes deviennent fondantes à souhait, tandis que les crevettes apportent une touche marine délicate. Une recette facile, gourmande et réconfortante, idéale pour changer du risotto classique !

Matériel

1 grande poêle ou cocotte

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Faire cuire les crevettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Réserver lorsqu'elles sont bien roses.
Faire revenir l'oignon haché finement et la gousse d'ail aplatie ou écrasée dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter le romarin, le paprika, le sel et le poivre et faire revenir le tout quelques minutes.
Ajouter les pâtes et la pulpe de tomate et mélanger le tout sur feu doux/moyen pendant environ 3 minutes.
Ajouter une louche du bouillon à la préparation et remuer. Lorsque les pâtes ont absorbé le bouillon, en ajouter à nouveau et répéter l'opération plusieurs fois.
En fin de cuisson, ajouter le bouillon à nouveau et ajouter également les crevettes cuites et retirer la gousse d'ail si vous l'avez ajoutée aplatie.
Retirer la poêle du feu lorsque les pâtes sont cuites al dente (il est possible que vous n'utilisiez pas le bouillon entièrement, c'est normal).
Servir bien chaud et déguster!

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FAQ ❓

Comment obtenir des pâtes orzo crémeuses comme un risotto ?

Pour obtenir des pâtes orzo crémeuses, il est essentiel d'ajouter le bouillon progressivement et de remuer fréquemment, permettant ainsi aux pâtes d'absorber le liquide et de libérer l'amidon.

Peut-on utiliser des crevettes surgelées pour cette recette ?

Oui, des crevettes surgelées peuvent être utilisées. Assurez-vous de bien les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses avant de les ajouter aux pâtes.

Quels autres ingrédients peuvent être ajoutés pour varier la recette ?

Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons, ou encore des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.

Est-il possible de préparer ce plat à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance, mais il est préférable de les cuire bien al dente et de le réchauffer doucement avec un petit peu d'eau pour éviter que les pâtes ne deviennent trop molles.

Comment faire le bouillon?

Vous pouvez réaliser votre bouillon vous même ou utiliser un bouillon cube de légumes ou de poisson et 1 L d'eau (pour 4 parts).

Equipement

plaque de cuisson

À savoir

Conservation au réfrigérateur

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Juliette Hess

Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis plus de 7 ans.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

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