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ROULADE DE PORC AU JAMBON, MOUTARDE ET CANTAL

Un plat très calorique, sain et équilibré. Un plat très économique mais goûteux. Réalisable à tout moment et à la portée de tous.
Plat
4 parts
15 min
12 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Avec le plat du hachoir, aplanir les escalopes sur la planche à découper. Étaler une fine couche de moutarde à l'ancienne.
  • Disposer deux tranches de jambon cru.
    Mettre au milieu le fromage et le thym.
    Rouler serré et faire tenir avec un pic.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et le beurre.
    Saisir les roulades sur tous les côtés.
    Ajouter une belle échalote ciselée.
  • Laisser cuire 5 à 7 minutes suivant la grosseur de vos roulades (pas trop cuites, elles seraient sèches).
    Déglacer au besoin, avec un peu de vin blanc ou d'eau.
  • Ajouter les champignons et la crème, amener à ébullition et stopper la cuisson.


Photos

ROULADE DE PORC AU JAMBON, MOUTARDE ET CANTAL, photo 1
ROULADE DE PORC AU JAMBON, MOUTARDE ET CANTAL, photo 2
ROULADE DE PORC AU JAMBON, MOUTARDE ET CANTAL, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

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