Ptitchef

Roulade de porc au jambon, moutarde et cantal

Plat
4 parts
15 min
12 min
facile
Un plat très calorique, sain et équilibré. Un plat très économique mais goûteux. Réalisable à tout moment et à la portée de tous.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 escalopes de porc (on peut prendre une autre viande)

8 tranches de jambon cru « Forêt Noire »

Un morceau de Cantal découpé en 4 bâtonnets

4 brins de thym

Moutarde à l »ancienne

Un peu d'huile et beurre

Sel, poivre

10 cl d'eau ou vin blanc

10 cl de crème fraîche

Une petite boite de champignons

Une échalote ciselée

Préparation

  • Avec le plat du hachoir, aplanir les escalopes sur la planche à découper. Étaler une fine couche de moutarde à l'ancienne.
  • Disposer deux tranches de jambon cru.
    Mettre au milieu le fromage et le thym.
    Rouler serré et faire tenir avec un pic.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et le beurre.
    Saisir les roulades sur tous les côtés.
    Ajouter une belle échalote ciselée.
  • Laisser cuire 5 à 7 minutes suivant la grosseur de vos roulades (pas trop cuites, elles seraient sèches).
    Déglacer au besoin, avec un peu de vin blanc ou d'eau.
  • Ajouter les champignons et la crème, amener à ébullition et stopper la cuisson.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

ROULADE DE PORC AU JAMBON, MOUTARDE ET CANTAL, photo 1ROULADE DE PORC AU JAMBON, MOUTARDE ET CANTAL, photo 2ROULADE DE PORC AU JAMBON, MOUTARDE ET CANTAL, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Roulade de poulet au jambon cru
Roulade de poulet au jambon cru
4 parts
50 min
facile
4 / 5
Recette Rillettes de poulet moutarde pistache
Rillettes de poulet moutarde pistache
8 parts
1h20m
facile
4.1 / 5
Recette Porc au caramel
Porc au caramel
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Maquereaux à la moutarde
Maquereaux à la moutarde
2 parts
25 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Que faire avec du jambon de porc?Que faire avec du jambon de porc?Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettesTout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porc

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez