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Linguine à la pancetta et aux champignons

Plat
4 parts
10 min
13 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire revenir la pancetta dans un grand poêlon, jusqu'à ce que le tout soit croustillant.
  • Retirer du poêlon et réserver.
  • Dans le même poêlon, ajouter l'échalote française et cuire 3 minutes.
  • Ajouter les champignons et cuire 5 minutes. Ajouter le vin blanc et laisser réduire légèrement.
  • Puis le bouillon de poulet et laisser réduire encore un peu. Ajouter la crème et cuire 5 minutes de plus.
  • Ajouter les linguine à la sauce et mélanger pour bien enrober les pâtes.
  • Bien chauffer les pâtes. Vérifier l'assaisonnement.
  • Répartir les pâtes dans de grands bols, saupoudrer de parmesan et garnir de la pancetta réservée et de persil plat.

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Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhone, Rouge
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Beaujolais Village Beaujolais, Rouge

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