Salade de roquette, tomates et feta chaude

Ingrédients

• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• jus d'1/2 citron
• 1 cuillère à café d'origan sec émietté*
• 1 pincée de sucre
• sel
• poivre du moulin
• 4 petites tomates pas trop mûres, coupées en rondelles
• 1 petit oignon rouge coupé en fines demi-lunes
• 50 g de roquette
• 20 olives noires
• 200 g de fêta coupée en dés
• 1 oeuf battu
• 3 cuillères à soupe de farine
• * ou 2 cuillères à café d'origan frais effeuillé