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SALADE D'ARTICHAUTS GRILLÉS AU FETA

Entrée
4 parts
10 min
4 min
facile

Ingrédients

4

Pour les artichauts grillés :

Vinaigrette :

Matériel

Préparation

  • Trancher en deux les cœurs d'artichauts. Les faire griller des deux côtés à la
    poêle striée, ou dans une poêle antiadhésive dans un peu d'huile d'olive.
  • Lorsque grillés, verser un généreux trait de vinaigre balsamique. Laisser évaporer le vinaigre et faire refroidir.
  • Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Déposer les cubes de feta dans cette
    préparation et bien les enrober.
  • Dans 4 assiettes, disposer les feuilles de roquette. Étaler équitablement les
    cœurs d'artichauts dans les assiettes, ainsi que le mélange de feta et vinaigrette.
  • Parsemer d'oignon rouge haché et d'amandes grillées. Poivrer généreusement
    et servir.

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Photos

SALADE D'ARTICHAUTS GRILLÉS AU FETA, photo 1
SALADE D'ARTICHAUTS GRILLÉS AU FETA, photo 2
SALADE D'ARTICHAUTS GRILLÉS AU FETA, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhône, Blanc
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc

Questions:






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