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Artichauts à la bohémienne de Lydia

Entrée
4 parts
12 min
10 min
facile
240 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Tourner les artichauts.
  • Plonger les dans de l'eau bouillante salée, avec le jus du citron et laisser les cuire 30 minutes. Égoutter les.
  • Peler et hacher les oignons et l'ail.
  • Couper les courgettes en petits dés.
  • Peler et épépiner les tomates. Couper-les en dés.
    Couper les artichauts en cubes.
  • Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir les oignons et ajouter les dés de courgettes.
  • Poursuivre la cuisson 5 minutes en mélangeant. Ajouter les tomates et l'ail. Salez, poivrez, ajouter le thym. Ajouter les artichauts.
  • Laisser cuire 5 minutes.
  • Dans un bol, délayer la moutarde avec le vinaigre de vin et le reste d'huile. Saler, poivrer, puis ajouter les olives hachées.
  • Arroser de la vinaigrette et parsemer de basilic finement ciselé.

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Artichauts au four


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (424g)
Calories: 240Kcal
  • Glucides: 36.8g
  • Lipides: 3.3g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 8.7g
  • Fibres: 12.8g
  • Sucre: 23.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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