Ptitchef

Salade de calamars à l'artichaut

Plat
6 parts
15 min
facile
189 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de calamars cuits

6 cœurs d'artichaut en conserve


1 poivron rouge



1 gousse d'ail

1 bouquet de ciboulette

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

Préparation

  • Découpez les calamars en petits morceaux. Pelez et émincez l'oignon. Epluchez et écrasez l'ail. Pressez le citron. Lavez les tomates, coupez-en une en dés et mettez-la dans un saladier avec les calamars et l'oignon, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive. Salez, poivrez et laissez mariner 15 minutes.
    Lavez et coupez le poivron en deux. Retirez les graines et les cloisons blanches. Détaillez la chair en petits dés. Lavez et ciselez la ciboulette. Rincez les tomates restantes, épépinez-les et coupez l pulpe en dés.
    Coupez les artichauts en morceaux. Placez-les dans un saladier. Ajoutez les calamars égouttés, les dés de tomates et de poivron.
    Confectionnez une vinaigrette avec l'huile d'olive de la marinade et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et incorporez la ciboulette.
    Arrosez la salade avec cette vinaigrette. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez bien frais dans le saladier ou dans des coupelles individuelles.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (179g)
Calories: 189Kcal
  • Glucides: 7.7g
  • Lipides: 10.5g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 14.5g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 5.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

01/02/2013

Très bonne

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