Ptitchef

Salade de calamars à la citronnelle

Entrée
4 parts
2 h 10 m
2 min
moyen
172 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Rincez soigneusement les blancs de calamars sous l'eau fraîche. Essuyez-les.

    Pelez les oignons et émincez-les finement. Coupez le citron vert en deux et pressez-le pour en extraire le jus. Versez-le dans une sauteuse et ajoutez-y la moitié des oignons émincés, le nuoc-mâm et le piment. Portez à ébullition et ajoutez les calamars. Laissez cuire environ 2 minutes, les calamars doivent rester tendres. Salez, poivrez et placez-les dans un saladier.

    Retirez les extrémités de la tige de citronnelle et enlevez les feuilles dures qui entourent le bulbe. Emincez celui-ci afin d'en récupérer environ 1 cuillère à café. Essuyez les feuilles de menthe et de coriandre puis ciselez-les finement.

    Arrosez les calamars avec l'huile, parsemez avec le reste d'oignon, la citronnelle et les herbes. Couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 2 heures au minimum.

    Tapissez votre plat de service de feuilles de salade. Déposez dessus les calamars bien froids et servez aussitôt !!!!

    Bon appétit !!!!

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (173g)
Calories: 171Kcal
  • Glucides: 3.9g
  • Lipides: 8.6g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 17.3g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Bordeaux clairet Bordeaux, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 30/11/2013

J'adore

(0) (0) Signaler
laqua, 10/08/2013

Je n'avais pas letemps (2h) trop long, mais quandmeme reussi. Merci pour la recette

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Salade de calamars du sud
Salade de calamars du sud
2 parts
23 min
facile
4 / 5
Recette Salade de calamars à l'artichaut
Salade de calamars à l'artichaut
6 parts
15 min
facile
4.6 / 5
Recette Salade de calamars persillée
Salade de calamars persillée
2 parts
27 min
facile
3.8 / 5
Recette Salade de mangue, crevettes et basilic
Salade de mangue, crevettes et basilic
2 parts
15 min
facile
4.1 / 5
Recette Salade Rubik's cube
Salade Rubik's cube
2 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Salade au fromage de chèvre
Salade au fromage de chèvre
1 parts
21 min
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

César, Niçoise, Landaise, Caprese: 4 salades décryptées César, Niçoise, Landaise, Caprese: 4 salades décryptées Ce sandwich original et délicieux sera parfait pour la pause-déjeuner! Ce sandwich original et délicieux sera parfait pour la pause-déjeuner! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez