Ptitchef

Rognons de porc à la moutarde.

Plat
2 parts
1 heure
15 min
moyen

Ingrédients

2

Préparation

  • Faire dégorger les rognons 1 heure dans de l?eau salée.
    Les couper en tranches.
    Enlever la graisse.
  • Faire chauffe l?huile et y dorer l?oignon émincé.
    Ajouter les morceaux de rognons et ensuite les champignons.
    Singer.
  • Verser le vin blanc, ajouter la crème fraîche et la moutarde douce.
    Laisser cuire à petit feu.
  • Personnellement je préfère les rognons de porc bien cuits.
  • Ajouter la moutarde à l?ancienne et le pékêt juste avant de servir.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Marcus-2020, 28/03/2021

Bonne recette... mais je préfère quand même la version avec des rognons de veau (c'est beaucoup plus goûteux). Le mariage avec des tagiatelles fraîches est parfait, mais c'est pas mal non plus avec des frites.
N'étonnerais quand même que beaucoup de français savent où trouver du Pékêt (un alccol blanc très répendu à Liège, Belgique)...

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Réponse malikele:

Exact, en relisant la recette, je viens de même faire la même réflexion

23/05/2016

Excellent je le conseil :o

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Comment cuisiner les abats de Porc: la tête?

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez