Ptitchef

Rognons de porc à la moutarde.

Plat
2 parts
1 heure
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 rognons de porc

1 oignon émincé

2 c à s d?huile d?olive

100 g de champignons émincés

1 c à s de farine

1 verre de vin blanc

1 verre à goutte de pékêt

1 c à s de moutarde

1 c à s de moutarde à l?ancienne

2 c à s de crème épaisse

Préparation

  • Faire dégorger les rognons 1 heure dans de l?eau salée.
    Les couper en tranches.
    Enlever la graisse.
  • Faire chauffe l?huile et y dorer l?oignon émincé.
    Ajouter les morceaux de rognons et ensuite les champignons.
    Singer.
  • Verser le vin blanc, ajouter la crème fraîche et la moutarde douce.
    Laisser cuire à petit feu.
  • Personnellement je préfère les rognons de porc bien cuits.
  • Ajouter la moutarde à l?ancienne et le pékêt juste avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

23/05/2016

Excellent je le conseil :o

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