Poulet à la moutarde en papillote.

Name: Poulet à la moutarde en papillote.
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 filets de poulet; 200 gr de champignons frais, moi émincé en boite; 10 cuillères à soupe de moutarde forte; 4 fine tranches de lard maigre; 4 cuillères à soupe de crème épaisse; 1 branche de thym; 1 pincée de paprika; sel poivre

Plat

moyen

40 min

375 Kcal

C'est excellent, le tout accompagné de vieux légumes en purée et julienne

Ingrédients

4 filets de poulet
200 gr de champignons frais, moi émincé en boite
10 cuillères à soupe de moutarde forte
4 fine tranches de lard maigre
4 cuillères à soupe de crème épaisse
1 branche de thym
1 pincée de paprika
sel poivre

Coût estimé: 7.9€ (1.98€/part)

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson15 min

Préchauffez le four à 210 (8).
Mélangez la moutarde et la crème fraîche pour obtenir une jolie pomade jaune.
Salez et poivrez chaque escalope de poulet, les tartinez généreusement de sauce moutarde, y ajoutez les champignons finement coupés, roulez l'escalope et la maintenir avec une tranche de lard.
Découpez 8 feuilles de papier sulfurisé (2 par papillote). Badigeonnez la feuille du dessus d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Disposez chaque roulade dans une papillote et posez des feuilles de thym sur chacune, saupoudrez de paprika, salez, poivrez et refermez avec soin. Enfournez pour 15 mn