Poulet a la moutarde en papillote.

Par bonpapi
(4.55/5 - 20 votes)
5 commentaires

C'est excellent, le tout accompagné de vieux légumes en purée et julienne

Ingrédients

4 filets de poulet
200 gr de champignons frais, moi émincé en boite
10 cuillères à soupe de moutarde forte
4 fine tranches de lard maigre
4 cuillères à soupe de crème épaisse
1 branche de thym
1 pincée de paprika
sel poivre

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 210 (8).
Mélangez la moutarde et la crème fraîche pour obtenir une jolie pomade jaune.
Salez et poivrez chaque escalope de poulet, les tartinez généreusement de sauce moutarde, y ajoutez les champignons finement coupés, roulez l'escalope et la maintenir avec une tranche de lard.

Etape 2

Découpez 8 feuilles de papier sulfurisé (2 par papillote). Badigeonnez la feuille du dessus d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Disposez chaque roulade dans une papillote et posez des feuilles de thym sur chacune, saupoudrez de paprika, salez, poivrez et refermez avec soin. Enfournez pour 15 mn

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)

Questions:



Par bonpapi





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

Nunuche1277, 10/12/2014

Super bon, très facile à faire et rapide. Ca change des escalopes de poulet natures.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse
05/03/2013

Moi je n ai pas mis de creme n y de lard, c'ete delicieux

(0) (1) Abuse
09/06/2014

Je viens de la faire, c'est excellent

(0) (1) Abuse
10/11/2012

Ça a l'air super bon !

(0) (1) Abuse
georges1945
georges1945, 10/04/2013

Excellent

(0) (1) Abuse

Vidéo associée

Rillettes de poulet moutarde pistache


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !Partez à la découverte des spécialités auvergnates !Cuisiner avec les enfants... découvrir en s'amusantCuisiner avec les enfants... découvrir en s'amusantLes desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales