Riz biryani et son poulet au yaourt et garam masala

Name: Riz biryani et son poulet au yaourt et garam masala
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de blancs de poulet coupes en des; 2 gousses d'ail moyennes ecrasees au mortier avec une pincée de sel; 200 ml de yaourt nature; Epices: Sel, poivre et une cuillerée a café bombée de garam masala; 3 cuillerées a soupe d'huile de table; 250 g de riz basmati Tilda; un oignon moyen finement coupe; Epices en grains: Un petit batonet de cannelle, une pincee de graines de cumin, 5 clou de girofle, 6 graines de cardamome; Epices en poudre: Sel, poivre, une pincee de piment fort en poudre et une pincee de curcuma( facultative); suffisament d'eau pour couvrir le riz

Plat

facile

30 min

Un plat au riz avec du poulet au yaourt... C'est tentant, et qui a de bon goût.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Commencer par mariner les des de poulet une heure a l'avance ou meme plus; Dans un grand bol, mettre les des de poulet, le yaourt, l'ail et les epices.
Couvrir d'un film alimentaire et mettre au refrigerateur.
Apres une heure, faire sortir le poulet, le faire revenir avec l'huile chauffee dans une marmite a fond epais, y ajouter un verre d'eau chaude et faire cuire a couvert pendant 15 minutes sur feu moyen, la sauce doit etre cremeuse et reduite.
Pendant ce temps, faire cuire le riz; Dans un fait tout, faire revenir l'oignon quelques minutes, y ajouter les epices puis le riz bien lave et egoutte. Remuer une minute ou deux, le temps que les graines de riz se couvrent d'huile.

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Riz biryani et son poulet au yaourt et garam masala

Ingrédients

Pour les blancs de poulet:

Pour le riz: