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Sablés salés aux noix de cajou et au parmesan

Apéritif
4 parts
15 min
15 min
facile
Une petite idée très efficace pour un apéro entre amis!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de beurre 1/2 sel

100 g de farine

1 cuillère à café rase de levure chimique

25 g de semoule de blé ou polenta

75 g de parmesan

50 g de noix de cajou salées Ethiquable

Préparation

  • Concasser très grossièrement les noix de cajou (entières, elles rendraient la découpe de la pâte difficile).
  • Dans un saladier ou le bol d'un robot mélanger la farine, la levure, la semoule, le parmesan et les noix. Ajouter le beurre en parcelles et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  • Former une boule (ajouter éventuellement un peu d'eau si le mélange est trop sec).
  • Former ensuite un boudin (env. 4 cm de diamètre) et mettre au frais 30 minutes minimum.
  • Préchauffer le four à 190°C. Découper des rondelles de 8-10 mm puis les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire 15 minutes en surveillant régulièrement car les sablés ne doivent pas être trop dorés. Laisser refroidir puis les conserver à l'abri de l'humidité.
U une citrouille dans ma cuillère

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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