Ptitchef

Sablés au noix et guacamole au roquefort

Apéritif
10 parts
50 min
20 min
facile
180 Kcal
Petits amuses-bouche, qui sont bien venu au moment de l'apéritif , il faut juste un petit moment pour la réalisation des sablés mais quand ils sont devant vous prêt à être dégusté, vous ne pourrez plus y résister!!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 10
1 jaune d’oeuf

60 g de sucre en poudre

75 g de farine

50 g de noix réduit en poudre

60 g de beurre

1/2 citron


50 g de roquefort

1 cuillère à soupe de crème fraîche

sel et poivre

Préparation

  • Battre le jaune d’œuf, y ajoutez le sucre et une pincée de sel. Pétrir.Versez la farine tamisée, la poudre de noix et le beurre coupé en morceaux puis pétrir pour obtenir une pâte homogène. Mettre au réfrigérateur 45 mn.
  • Abaissez la pâte sur le plan de travaille fariné et découpé des sablé à l'aide d'un emporte-pièce.
  • Déposez ces sablés sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. A la sortie du four les laisser refroidir.
  • Coupez l'avocat et en retirez toute sa chair et y ajouté le jus du demi citron. Mélangez bien. Avec la fourchette, écrasez l'avocat avec le roquefort, la crème fraîche, le sel et le poivre.
  • Répartir le guacamole sur les petits sablés et servir frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 50g
Calories: 180Kcal
  • Glucides: 12.1g
  • Lipides: 12.7g
  • Gras sat.: 5.4g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Sablés au noix et guacamole au roquefort, photo 1Sablés au noix et guacamole au roquefort, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

Vvano97i, 22/10/2008

Assez surprenant, le fondant est une surprise agréable

Merci pour vos recettes

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