Ptitchef

Sablés au roquefort sésame ou cranberries

Apéritif
15 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15
100 de farine semi-complète bio

100 g de roquefort de bonne qualité

80 g de beurre froid

13 g de cranberries

sésame noir pour la décor

Préparation

  • Mettre le Roquefort, la farine et le beurre froid dans une jatte.
  • Malaxer du bout des doigts afin d'obtenir une "boule" de pâte d'une couleur quelque peu "suspecte".
  • Partager la pâte en 2:
    160 g roulé en boudin, à l'aide d'une natte pour faire les sushis, dans du film alimentaire et 160 g dans lesquels vous avez ajouté aux cranberries coupées finement aux ciseaux.
  • Cette dernière préparation étant aussi roulée en "boudin".
  • Mettre les 2 boudins une bonne 1/2 heure au frigo si vous avez le temps, sinon 15 minutes au congélo.
  • Couper les boudins en tranches et les disposer sur une feuille de papier cuisson et enfourner 14 minutes à four chaud ( 1850 °C ou th. 6).
  • Pour la pâte sans cranberries, préalablement roulée dans du sésame noir en appuyant un peu avant de le couper en tranches.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





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