Mettre le Roquefort, la farine et le beurre froid dans une jatte.
Malaxer du bout des doigts afin d'obtenir une "boule" de pâte d'une couleur quelque peu "suspecte".
Partager la pâte en 2: 160 g roulé en boudin, à l'aide d'une natte pour faire les sushis, dans du film alimentaire et 160 g dans lesquels vous avez ajouté aux cranberries coupées finement aux ciseaux.
Cette dernière préparation étant aussi roulée en "boudin".
Mettre les 2 boudins une bonne 1/2 heure au frigo si vous avez le temps, sinon 15 minutes au congélo.
Couper les boudins en tranches et les disposer sur une feuille de papier cuisson et enfourner 14 minutes à four chaud ( 1850 °C ou th. 6).
Pour la pâte sans cranberries, préalablement roulée dans du sésame noir en appuyant un peu avant de le couper en tranches.
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Les fromages bleus: Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne
