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Poire caramélisée au porto et roquefort aux noix

Apéritif
5 parts
20 min
15 min
facile
140 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5
pain de mie rond pour toasts


10 cl de Porto

40 g de roquefort

40 g de beurre demi-sel

cerneaux de noix

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Préparer le pain de mie en enlevant le tour pour ne garder que la mie. Aplatir les disques de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir des tranches bien fines.
  • Dans une petite casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre et badigeonner à l'aide d'un pinceau les tranches de pain de mie sur les deux faces.
  • Recouvrir la plaque du four avec une feuille de papier sulfurisé et y déposer les tranches de pain de mie.
  • Recouvrir le pain de mie avec une autre plaque pour que les tranches cuisent bien à plat, sans se déformer.
  • Cuire environ 5 minutes. Arrêter la cuisson dès que les toasts sont dorés.
  • Eplucher la poire, ôter les pépins et la couper en quartiers, puis en fines tranches.
  • Sur feux doux dans une poêle, faire dorer la poire dans un peu de beurre. Ajouter le Porto et bien enrober les poires.
  • Quand celles-ci commencent à caraméliser, déposer les morceaux de poires sur les toasts et ajouter quelques petits morceaux de roquefort sur la poire.
  • Passer les cerneaux de noix à la poêle dans le caramel au Porto et les disposer ensuite sur les toasts.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (67g)
Calories: 140Kcal
  • Glucides: 5.5g
  • Lipides: 10.1g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Photos

Poire Caramélisée au Porto et Roquefort aux Noix, photo 1
Poire Caramélisée au Porto et Roquefort aux Noix, photo 2
Poire Caramélisée au Porto et Roquefort aux Noix, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc

Questions:






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