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Filets de cabillaud à la fondue de poireaux.

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de filets de cabillaud surgelés

1 botte de poireaux

sel


un peu de farine

un peu de vin blanc sec

un peu d'eau

lait

gruyère râpé

Préparation

  • Faire cuire les filets de cabillaud selon les indications environs 25 minutes à la vapeur.
  • Pendant ce temps, laver les poireaux, les couper en rondelles.
  • Faire revenir dans un peu de margarine pour qu'ils deviennent fondants.
  • Ajouter un peu d'eau, un peu de vin blanc. Couvrir et faire mijoter afin d'obtenir une fondue de poireaux.
  • Egoutter le poisson. Emietter-le et le mélanger à la fondue de poireaux. Saler, poivrer.
  • Mettre dans un plat à gratin ou des coquilles et saupoudrer de gruyère râpé. Gratiner. Servir bien chaud.

Photos

Filets de cabillaud à la fondue de poireaux., photo 1Filets de cabillaud à la fondue de poireaux., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





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