Recette de sole - 125 recettes sur Ptitchef

Risotto aux pleurotes, poireaux et filet de sole

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: un gros poireau ou deux petits 300 g de pleurotes 300 g de riz arborio 8 petits filets de sole ou 4 gros filets de sole sel , poivre...

Roulés de sole et petits légumes vapeur

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 6 filets de sole 1 poireau 1 courgette 1 carotte 50 g d'huile 4 tomates 50 g de brandy 3 gousses d'ail 30 g de moutarde à l'ancienne du thym 1 pincé...

Filet de sole sur croustillant tomates et parmesan

Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: pour le croustillant: un rouleau de pâte brisée une cuillère à café de tapenade de tomates et une cuillère à café de parmesan fraîchement râpé fariné...

Filets de sole roulés au jambon sec

Plat facile 10 min 8 min

Ingrédients: 4 filets de sole frais ou décongelés 2 tranches de jambon sec italien 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée 1 noisette de beurre...

Filets de sole à l'orange et au gingembre, et clafoutis de légumes

Plat facile 15 min 40 min

Ingrédients: Pour les filets de sole : 3 filets de sole 2 oranges 1/2 échalote 1 cuillère à café de gingembre moulu 2 cuillères à soupe du crème fraîche une noix d...

Filets de sole au lard

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 4 filets de sole enroulé 1l d'eau 2 cuillères à soupe de fumet de poisson 1 échalote beurre 2 carottes 1 gros poireau 1 grosse courgette Saler, poi...

Gratin de sole-coco

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 8 filets de sole 2 échalotes 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 2 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 20 cl...

Roulades de sole aux quenelles

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 4 filets de sole (frais ou surgelé) de beurre de crevettes 4 petites quenelles de brochet une échalote 10 cl de crème fraîche sel poivre 100 g de...

Roulés de sole au pesto de roquette

Entrée facile 10 min 294 kcal

Ingrédients: 3 beaux filets de sole un peu de pesto de roquette sel et poivre...

Paupiettes de sole au saumon fumé et à la tombée de poireaux

Plat facile 20 min 35 min

Ingrédients: 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive 4 gousses d'ail hachées finement 1 petit oignon haché finement 2 tass...

Filet de sole à l'estragon, pois gourmands et haricots verts

Plat facile 20 min 10 min

Ingrédients: Sole: 12 filets Estragon: 1/4 botte Haricots verts: 600 g Beurre: 30 g Pois gourmands: 300 g Sel: quelques pincées oignons nouveaux: 3 pièces Piment...

Médaillons de filets de sole, beurre de ciboulette

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 350 g de filets de sole 150 g de filets de merlan 1 oeuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 200 g de beurre jus de citron ciboulette 1 tomate (fac...

Mosaique de saumon, filet de sole aux epinards a la creme

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 1 filet de saumon 2 filets de sole 200 g d'épinard 50 cl de crème fraîche 1 jus de citron Sel, poivre...

Saumon sole mio

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 600 g de saumon 400 g de tagliatelles - 4 cuillères à soupe d'aromates frais (basilic, thym, ciboulette, aneth) - 1 gousse d'ail dégermée ¼l de crème...

Sole aux epinards en papillotes

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 600 à 800 g de filets de soles 2 kg d'épinards frais 20 g de beurre Crème de soja Sel et poivre...

Filets de sole au chutney de mangue

Plat facile 20 min 1 heure

Ingrédients: 4 filets de sole 2 grosses mangues Sel, poivre Pour le chutney: 1 kg de mangues 2 pommes 1 petit piment frais ou séché 40 cl de vinaigre de cidre 5...

Filets de sole au pesto de coriandre, dentelles de parmesan

Plat facile 10 min 11 min

Ingrédients: 2 filets de sole une noix de beurre Pour le pesto de coriandre une petite botte de coriandre 1 cuillère à café d'amandes en poudre une demie gousse ...

Sole grillée

Plat facile 10 min 8 min

Ingrédients: une grosse sole beurre sel poivre blanc...

Sole poêlée purée aux cèpes et jus d'oignon d'après régis marcon

Plat Difficile 2 heures 3 heures

Ingrédients: Pour la sole : 4 et 8 filets de sole 4 gousses d'ail en chemise 1 brindille de thym Environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 400 g cèpes frais Po...

Filets de sole au cognac et au gruyère

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 6 filets de sole 100 g de gruyère râpé assez grossièrement 200 ml de crème fraîche 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 30 ml de Cognac sel poi...

Roulades de sole à la crème de vanille

Plat facile 15 min 28 min

Ingrédients: 8 filets de sole 30 cl de fumet de poisson 20 cl de crème liquide 1 bâton de vanille 4 pluches d'aneth sel et poivre 8 pics en bois 8 crevettes entiè...

Marmite dieppoise

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Plat facile 1 heure 45 min

Ingrédients: 4 filets de soles 4 filets de turbot 300 g de filets de saumon 6 noix de Saint-Jacques 6 gambas crus surgelés 12 grosses crevettes roses cuites 6 ...

Timbales de poisson aux légumes

(5 votes) , (1) , (47)

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: Pour 9 timbales (6 demi-sphères et 3 muffins): 1/2 poireau 1 grosse carotte 1 échalote 250 g de lotte 250 g de sole 2 oeufs 100 g de crème fraî...

Terrine de coquilles st jacques

(3 votes) , (39)

Entrée moyen 40 min 25 min

Ingrédients: Pour la béchamel 25 gr de beurre 25 gr de farine 2/3 d'un verre de lait se, poivre,muscade 6 coquilles St Jacques 240 gr de fi...