Ptitchef

Sole juste poêlée, beurre mousseux

Plat
2 parts
5 min
8 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Couper la tête de la sole et enlever la peau d'un seul côté. Fariner légèrement la sole, saler, poivrer.
  • Faire fondre du beurre dans une poêle. Lorsqu'il est fondu, mettre les soles côté peau dans la poêle, 3 à 4 minutes après la retourner et laisser cuire 4 minutes. Mettre les soles dans un plat.
  • Dans une casserole faire fondre une grosse noix de beurre, lorsqu'il devient mousseux, couper le feu. Verser le beurre sur les soles.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc

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Commentaires des membres:

12/06/2016

RAS

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
05/11/2013

J'ai poêlé à l'huile pour éviter de consommer le beurre roussi (mauvais pour la santé). Un jus de citron du jardin(très doux) pour parfumer: Un régal qui vaut les 4* ! Merci
Edouard de Mohammédia

(0) (0) Signaler
01/05/2013

Une recette rapide et simple à faire et très agréable dans l'assiette.

(0) (0) Signaler

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