Ptitchef

Poêlée de persil tubéreux au gingembre

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
Un plat tout à fait original, d'une douceur surprenante.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 persils tubéreux (env. 350 g)

1 cuillère à soupe de graisse d'oie

1 cuillère à café de gingembre râpé (env. 20 g)

1 cuillère à soupe de miel de montagne

1 cuillère à soupe de sauce soja

Préparation

  • Lavez et épluchez la racine. Coupez-la en rondelles que vous faites cuire à la vapeur 6 à 8 minutes.
  • Égouttez et épongez. Pelez et râpez le gingembre. Dans une poêle, faites chauffer la graisse.
  • Faites revenir les rondelles avec le gingembre. Lorsqu'elles commencent à se colorer ajoutez le miel.
  • Ajoutez la sauce soja peu avant de servir. Donnez un tour de moulin à poivre.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

02/02/2014

Les légume racines sont délicieux et nourrissants. Le panais est également un régal poêlé avec du miel et des graines de pavot. Ici, j'ai mélangé persil tubéreux, navet rave et carotte. Divin !

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21/12/2011

Délicieux, peut se faire avec n'importe quel légume en plus !

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