Poêlée de persil tubéreux au gingembre

Name: Poêlée de persil tubéreux au gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 persils tubéreux (env. 350 g); 1 cuillère à soupe de graisse d'oie; 1 cuillère à café de gingembre râpé (env. 20 g); 1 cuillère à soupe de miel de montagne; 1 cuillère à soupe de sauce soja; poivre

Un plat tout à fait original, d'une douceur surprenante.

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

(4.3/5 - 6 votes)
4
10

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Ingrédients

2 persils tubéreux (env. 350 g)
1 cuillère à soupe de graisse d'oie
1 cuillère à café de gingembre râpé (env. 20 g)
1 cuillère à soupe de miel de montagne
1 cuillère à soupe de sauce soja
poivre

Préparation

Lavez et épluchez la racine. Coupez-la en rondelles que vous faites cuire à la vapeur 6 à 8 minutes.
Égouttez et épongez. Pelez et râpez le gingembre. Dans une poêle, faites chauffer la graisse.
Faites revenir les rondelles avec le gingembre. Lorsqu'elles commencent à se colorer ajoutez le miel.
Ajoutez la sauce soja peu avant de servir. Donnez un tour de moulin à poivre.

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Questions:

Commentaires des membres:

benoît, 07/01/2024

Recette simple qui met bien en valeur la texture ferme, l'arôme de terre et la sucrosité de cette racine. Pour une prochaine j'ajouterai peut-être bien du persil feuille et un peu d'épice pour jouer sur le côté orientalisant

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Blueberri52, 31/10/2021

Où trouvez-vous du persil tubéreux, même un endroit où acheter des graines à planter de ce tubéreux-là ? Merci bien. J'ai regarder dans sans les épiceries asiatiques ou orientales, il n'en font pas.

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02/02/2014

Les légume racines sont délicieux et nourrissants. Le panais est également un régal poêlé avec du miel et des graines de pavot. Ici, j'ai mélangé persil tubéreux, navet rave et carotte. Divin !

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21/12/2011

Délicieux, peut se faire avec n'importe quel légume en plus !

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