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Boeuf hoisin et daikon au gingembre

Plat
1 parts
10 min
10 min
facile
Une excellente salade qui change du traditionnel. De plus, le daikon a une haute teneur en vitamine C, et possède des vertus digestives.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
un bout de daikon de 10 cm

un petite carotte

un bout de gingembre de 2 cm selon votre goût

des graines de sésame blond

de la sauce soja (shoyu)

du vinaigre de pomme (la recette indiquait du vinaigre de riz)

du shiso (perilla) ciselé (mon ajout)

Préparation

  • Peler le daikon et le râper. Le déposer dans un égouttoir, saupoudrer de sel et laisser dégorger 10 minutes. Le daikon est composé d'eau à 98%.
  • Pendant ce temps, peler et râper la carotte et le gingembre.
  • Pour la sauce : dans un petit bol disposer le gingembre et 1 cuillère à café de shoyu et une à deux cuillères de vinaigre de pomme.
  • Rincer le daikon. Mélanger le daikon, la carotte et la sauce.
  • Faire griller rapidement les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse, et en saupoudrer la salade. Pour la touche finale, disposez le shiso par dessus.

Photos

Boeuf hoisin et daikon au gingembre, photo 1
Boeuf hoisin et daikon au gingembre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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