Ptitchef

Poêlées de sole et de moules

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de sole congelés

24 moules congelées

1 petite boîte de champignons en morceaux

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1/2 cuillère à soupe de fumet de poisson déshydraté

un peu de chapelure et de gruyère râpé

sel

Préparation

  • Faites décongeler les filets de soles.Egouttez les champignons.
  • Dans une poêle, mettez la crème, le fumet, faites chauffer le tout, ajoutez du poivre et très peu de sel.
  • Ajoutez les filets de soles décongelés coupés en trois ou quatre morceaux, puis les moules congelées, laissez cuire 5 minutes.
  • Beurrez deux petits poêlons, répartissez les filets de soles, les moules et les champignons dedans, recouvrir avec la sauce, saupoudrez de chapelure, puis de gruyère.
  • Faites gratiner dans le four chaud à 200°, pendant 10 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





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