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Filets de sole poêlés sur écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
878 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 filets de sole

500 g de pommes de terre à chair farineuse

1 petite échalote

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

1 poignées de noisettes entières

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café d'huile neutre

sel

poivre blanc du moulin

Préparation

  • Laver et peler les pommes de terre. Les couper en gros morceaux et les faire cuire à l'eau pendant 25 minutes.
  • Lorsqu'elles sont cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole.
  • Les écraser à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Ajouter l'huile d'olive, la ciboulette, l'échalote émincée et les noisettes grossièrement mixées. Saler et poivrer.
  • Mélanger sans trop travailler la préparation. Maintenir au chaud à feu doux.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et y faire cuire sur les 2 faces les filets de sole (4 à 5 minutes au total). Saler et poivrer.
  • Dresser les assiettes et déguster sans attendre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (701g)
Calories: 878Kcal
  • Glucides: 53.5g
  • Lipides: 32.1g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 90.2g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 20
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
PommardBourgogne, Rouge

Questions:






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