Ptitchef

Rosace de pomme de terre et noix de saint jacques à l'huile d'olive vanillée

Entrée
2 parts
15 min
10 min
moyen
526 Kcal
Une association qui peut surprendre mais qui n'en reste pas moins délicieuse. C'est une recette qui se prépare bien avance (l'huile d'olive vanillé)

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 pommes de terre (petites)

2 noix de St Jacques


Préparation

  • Bien avant de commencer votre recette (plusieurs jours avant, voir semaines), coupez des gousses de vanilles en deux, grattez l'intérieur et ajoutez les graines et les gousses dans de l'huile d'olive et laissez infuser. Plus vous mettez de vanille et plus votre huile sera parfumée, j'ai pas osé trop en mettre (2 gousses pour 1l d'huile et on sent très légèrement la vanille et il s'agit de vanille de qualité) de peur que se soit trop fort. Pensez à bien secouer votre bouteille d'huile avant de l'utiliser.
  • Épluchez vos pommes de terre et coupez les finement, on a utilisé la mandoline pour avoir une épaisseur égale et que se soit assez fin.
  • Disposez vos pommes de terre en rosace sur du papier sulfurisé et à l'aide d'un pinceau, huilez vos pommes de terre avec de l'huile d'olive vanillé.
  • Enfournez à four chaud (180°C) et surveillez bien la cuisson, ça peut griller très vite.
    Une fois que vos pommes de terre sont cuites, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive à la vanille, faîtes revenir vos St Jacques une minute de chaque côté.
    Poivrez et dégustez aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 508g
Calories: 525Kcal
  • Glucides: 91.4g
  • Lipides: 8.6g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 17.3g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres (30):

Andre, 30/11/2018

Extra . je suis un amoureux des St jacques

(0) (0) Signaler
tililie, 22/10/2017

Je vais m’empresser de faire cette recette.... mais avant préparer mon huile vanillée

(1) (0) Signaler
13/11/2013

Tres bon et facile!

(1) (0) Signaler
06/11/2013

Très beaux visuellement, et très appétissant bravo!!!

(3) (0) Signaler
16/09/2013

Un régal !!!!

(2) (0) Signaler
sousou_s2013
sousou_s2013, 03/06/2013

LA PRESENTATION ET LE GOUT
SONT TRES BIEN

(2) (0) Signaler
mamypotam, 31/05/2013

Très appétissant et apparament facile à réaliser

(1) (0) Signaler
neptuna, 31/05/2013

A essayer !!!

(0) (0) Signaler
31/05/2013

Trop bon

(0) (0) Signaler
30/05/2013

Bien

(0) (0) Signaler

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