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Asperges croustillantes, sauce à la fraise

En ce moment c'est la saison des asperges, c'est aussi celle des fraises, alors pourquoi pas les associer? Et puis cela change un peu de la vinaigrette à asperges traditionnelles.

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile
217 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Laver et éplucher les asperges, couper un peu le pieds.
  • Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
  • Une fois cuite, les passer sous l'eau froide pour les refroidir, puis les tremper dans de l’œuf battu puis dans la chapelure et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
  • Préparer ensuite la sauce aux fraises : mixer les fraises lavées et épluchées avec quelques tours de moulin à poivre.

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D Dans la cuisine de Moe

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (76g)
Calories: 216Kcal
  • Glucides: 18.8g
  • Lipides: 12.3g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Asperges croustillantes, sauce à la fraise, photo 1
Asperges croustillantes, sauce à la fraise, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge





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