Asperges blanches au lard, sauce au yaourt & safran

Plat

4 parts

facile

30 min

214 Kcal

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Ingrédients

• 1 kg d'asperges blanches
• 200 g de lardons
• 1 yaourt velouté
• 1 dose de safran
• sel
• poivre

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Préparation

• Nettoyez et pelez les asperges.
  Faites les précuire à l'autocuiseur 5 minutes à partir du chuchotement.
  Essuyez les et coupez les en tronçons.
• Faites revenir les lardons à sec dans une poêle anti adhésive.
• Ajoutez leur les asperges et mélangez délicatement.
  Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
• Mélangez la dose de safran, du sel et du poivre dans le yaourt. Fouettez le tout.
• Ajoutez cette sauce dans la poêle, mélangez et laissez réchauffer 5 minutes.
• Servez sans attendre.

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