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PALETS SABLES CITRON AMANDE

Goûter
4 parts
20 min
10 min
facile
Dorés, un léger goût de citron, ils sont délicieux au goûter ou au dessert avec un bon thé ou un café, mais ils accompagnent aussi parfaitement une salade de fruits. Laissez-vous tenter !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

200 g de farine

50 g de poudre d’amandes

125 g de beurre


un peu de zeste de citron

une pincée de sel

Préparation

  • Travailler dans un saladier les sucres, le sel et l’oeuf. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
  • Ajouter d’un seul coup la farine puis les amandes en poudre.
  • Mélanger du bout des doigts en incorporant peu à peu le beurre coupé en petits morceaux.
    Pétrir. Lorsque la pâte est bien lisse, former une boule et la mettre au frais pendant au moins 1/2 heure (plus de préférence).
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
    Découper la pâte à l’emporte-pièce de votre choix.
  • Déposer les formes découpés sur une plaque (non beurrée) allant au four et les cuire environ 10 minutes en surveillant bien. Les palets doivent être très légèrement dorés. S’ils sont trop clairs ils vont ramollir très vite en refroidissant.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc





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