Cake fondant à la pistache et au citron


Ingrédients

- 2 citrons bio
- 200 g de pistaches non salées
- 135 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1/3 de sachet de levure
- 1 pincée de sel

Préparation

Etape 1

Laver et brosser les citrons. Les mettre à bouillir pendant 1 heure, puis les égoutter et les laisser refroidir.

Etape 2

Couper les extrémités, les ouvrir en 2 et enlever les pépins.

Etape 3

Mixer la chair jusqu'à obtention d'une texture homogène. Mixer les pistaches.

Etape 4

Séparer les blancs des jaunes.

Etape 5

Battre les jaunes avec le sucre au batteur électrique et ajouter la levure. Ajouter les pistaches mixées et la crème de citron.

Etape 6

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Etape 7

Enfourner 1 heure à 160°.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé (Sud-Ouest, Rosé) Menetou Salon (Centre - Val de loire, Rouge) Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

355Kcal18%

Calories

27.8g9%

Glucides

19.1g29%

Lipides

2.8g14%

Gras sat.

13g26%

Protéines

4.4g18%

Fibres

25.2g28%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 130g
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose

Questions:








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