Cake Trois Couleurs

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Laver les feuilles de betterave, les émincer et couper leurs tiges en tronçons de 1 cm. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes. Laisser refroidir.
• Casser les oeufs et les faire mousser. Ajouter le lait, une ou deux pincées de sel, pas trop, à cause du fêta qui est assez salé, le poivre, le curcuma et l'huile d'olive.
• Mélanger rapidement et incorporer la farine et la levure chimique en lissant bien la pâte.
• Couper le fêta en morceaux, les rajouter à l'appareil, ainsi que les feuillées de betteraves et le mélange de graines.
• Bien mélanger, verser dans un moule à cake beurré ou huilé.
• Parsemer de quelques graines. Enfourner à 180° pendant 40 - 45 minutes.