Cake crétois aux poivrons

Name: Cake crétois aux poivrons
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 3 min
Total time: 1 h 23 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 poivrons rouges; 2 poivrons verts; 80 g d'olives noires dénoyautées; Quelques tomates confites marinées à l'huile d'olive; 150 g de féta; 3 oeufs; 200 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 8 cl d'huile de tournesol; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 10 cl de lait; 3 cuillères à soupe de basilic ciselé; Sel, poivre

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Apéritif

facile

1 h 23 m

500 Kcal

Une recette très bonne, un pur bonheur à partager en apéro.

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 3 m

Préchauffez le four à 170°.
Ôtez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez les en gros cubes.
Faites les sauter 3 minutes à feu vif, avec l'huile d'olive, puis laissez-les refroidir hors du feu.
Dans une jatte, battez les œufs en omelette. Ajoutez l'huile de tournesol et le lait, mélangez vigoureusement. A part, tamisez ensemble la farine et la levure, puis incorporez-les peu à peu, sans faire de grumeaux.
Détaillez la féta en dés et ajoutez-les, ainsi que le basilic et les cubes de poivron. Égouttez les tomates confites, émincez-les et ajoutez-les. Concassez grossièrement les olives noires et ajoutez-les également. Salez et poivrez.
Versez cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré s'il n'est pas en silicone , puis enfournez pour 1 heure. Laissez refroidir avant de servir avec une salade verte.