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Cake épicé aux tomates séchées (maison) et lardons

Entrée
8 parts
20 min
5 heures
moyen
346 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour les tomates séchées:

300g de tomates cerises

sel




Pour le cake:

200 g de lardons

200 g de farine

1 sachet de levure


20cl de crème liquide

5 cl d'huile d'olive

1/2 càc d'épices à tajine

sel

poivre blanc au moulin.

Préparation

  • Etape 1 - Cake épicé aux tomates séchées (maison) et lardons
    Coupez les tomates cerises par le milieu, rangez-les dans sur une plaque à four recouverte d'un papier cuisson légèrement huilé, salez et poivrez au moulin (au poivre blanc). Passez au four à 90-100° porte entrouverte pendant 4 heures.
  • Faites blanchir les lardons dans une poêle avec un peu de beurre. Les égoutter sur un papier absorbant.
  • Mélangez dans un saladier la farine et la levure, et incorporez un à un les oeufs en mélangeant. Délayez progressivement avec l'huile d'olive, ajoutez la crème fraîche en fouettant. Epicez avec les épices à tajine (curcuma, curry, cannelle, gingembre, coriandre, ail, persil) sel et poivre blanc, Incorporez les lardon, remuez et versez dans un moule à cake beurré.
  • Déposez les tomates sechées sur le dessus de la pâte et faites les pénétrer doucement à la fourchette.
  • Cuire au four préchauffé à 180° pendant 50 minutes. (Une lame de couteau plantée dans le cake doit ressortir propre).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (148g)
Calories: 346Kcal
  • Glucides: 19.6g
  • Lipides: 24g
  • Gras sat.: 9.7g
  • Protéines: 11.5g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge

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