Ptitchef

Roll d'Epinard au Philadelphia et Fruits Secs

Apéritif
6 parts
15 min
10 min
facile
193 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 4.76 (0.79€/part)

Matériel

Préparation

  • Nettoyer et équeuter les épinards. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
  • Pocher quelques instants les feuilles d'épinard. Égoutter, étaler sur un plan de travail et laisser refroidir.
  • Éplucher et hacher l'échalote. Dans une casserole, chauffer un filet d'huile et faire fondre l'échalote pendant 5 minutes.
  • Ajouter les abricots coupés en dés et poursuivre la cuisson à feu très doux pendant 5 minutes. Laisser refroidir.
  • Travailler le fromage Philadelphia à la fourchette pour le détendre.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre. Concasser grossièrement les amandes.
  • Sur le plan de travail, confectionner un rectangle (10 cm de largeur) de feuilles d'épinard en superposant au moins 3 feuilles.
  • Sur le bord, poser le fromage en cylindre et couvrir avec l'échalote, l'abricot et les amandes.
  • Rouler pour confectionner un cylindre. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  • Couper le cylindre en tronçon. Poser sur un plat et planter un petit bâton au cœur de chaque bouchée.

L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (188g)
Calories: 193Kcal
  • Glucides: 6.9g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Montagny Bourgogne, Blanc
Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge





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