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Tarte coco au rhum charrette

Pour cette tarte mélange de lait de coco et rhum de la Réunion pour mettre un peu de soleil dans votre grisaille.
Dessert
8 parts
15 min
45 min
moyen

Ingrédients

8

Pour une grande tarte :

Matériel

Préparation

  • Dans un moule à tarte beurré dérouler la pâte la recouvrir d'un papier sulfurisé, garnir de riz ou de haricots et cuire 30mn à four 160°C (th.5/6).
  • Pendant ce temps réunir dans une casserole les jaunes d'oeufs, le sucre et le lait de cooo remuer jusqu'à épaississement à mi-cuisson ajouter la crème de maïs, continuer de remuer sortir du feu, ajouter le rhum, laisser refroidir étaler ensuite sur la pâte cuire de nouveau 15mn.
  • A la sortie du four, parsemer de noix de coco grillée.

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Photos

Tarte coco au rhum charrette, photo 1
Tarte coco au rhum charrette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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