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Tarte coco au rhum charrette

Dessert
8 parts
15 min
45 min
moyen
Pour cette tarte mélange de lait de coco et rhum de la Réunion pour mettre un peu de soleil dans votre grisaille.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour une grande tarte :


3 jaunes d'oeufs

100g sucre

25cl de lait de coco

2càs de crème de maïs

Préparation

  • Dans un moule à tarte beurré dérouler la pâte la recouvrir d'un papier sulfurisé, garnir de riz ou de haricots et cuire 30mn à four 160°C (th.5/6).
  • Pendant ce temps réunir dans une casserole les jaunes d'oeufs, le sucre et le lait de cooo remuer jusqu'à épaississement à mi-cuisson ajouter la crème de maïs, continuer de remuer sortir du feu, ajouter le rhum, laisser refroidir étaler ensuite sur la pâte cuire de nouveau 15mn.
  • A la sortie du four, parsemer de noix de coco grillée.

Photos

Tarte coco au rhum charrette, photo 1Tarte coco au rhum charrette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





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