Muffins fudgee-o, lait de coco et chocolat

Name: Muffins fudgee-o, lait de coco et chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 2 1/2 tasses de farine tout usage; 3/4 tasse de sucre; 2 cuillères à thé de poudre à pâte; 1 pincée de sel; 2 oeufs; 200 ml de lait de coco; 1/2 tasse d'huile végétale; 1/3 tasse de noix de coco râpée; 12 Oreos (biscuits Fudgee-O ou Oreo, divisés en deux : 6 pour les muffins et 6 pour la préparation de la pâte); 100 g de chocolat noir

Autre

6 parts

25 min

facile

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2

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 12 muffins :

2 1/2 tasses de farine tout usage

3/4 tasse de sucre

2 cuillères à thé de poudre à pâte

1 pincée de sel

2 oeufs

200 ml de lait de coco

1/2 tasse d'huile végétale

1/3 tasse de noix de coco râpée

12 Oreos (biscuits Fudgee-O ou Oreo, divisés en deux : 6 pour les muffins et 6 pour la préparation de la pâte)

100 g de chocolat noir

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer si besoin les moules (ou utiliser des caissettes de papier ou des moules en silicone).
Couper 6 Fudgee-O en 2 en prenant soin de laisser du glaçage sur chaque moitié de biscuit. Disposer un demi Fudgee-O dans chaque moule à muffin, côté imprimé au fond.
Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides.Incorporer délicatement le mélange sec au mélange liquide. Ne pas trop travailler la pâte.
Ajouter le chocolat coupé grossièrement (ou les pépites de choco) au couteau et les Fudgee-O restants coupés aussi au couteau (les 6).
Mélanger rapidement. Remplir les moules à muffins au 3/4. Faire cuire environ de 20-25 minutes. Piquer pour vérifier la cuisson.

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