Gâteau magique au chocolat

Name: Gâteau magique au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 œufs (jaunes + blancs); 50 gr de sucre blanc; 50 gr de sucre roux; 125 gr de beurre fondu; 40 gr de cacao en poudre non sucré; 80 gr de farine; 1 pincée de sel; 50 cl de lait

Oui oui, vous avez bien lu : ce gâteau est magique ! Pourquoi ? Parce qu'avec une seule préparation et un tour dans le four, vous obtiendrez un dessert en trois textures : un flan, une crème et une génoise !
Découvrez le secret de cette recette dans nos étapes expliquées pas à pas juste en-dessous ↓ ↓

Dessert

8 parts

10 min

3 heures

55 min

facile

285 Kcal

(3.7/5 - 7 votes)
2
928

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Video

Ingrédients

4 œufs (jaunes + blancs)
50 gr de sucre blanc
50 gr de sucre roux
125 gr de beurre fondu
40 gr de cacao en poudre non sucré
80 gr de farine
1 pincée de sel
50 cl de lait

Coût estimé: 2.47€ (0.31€/part)

Matériel

1 batteur électrique
1 moule carré de 20 cm de côté

Préparation

Séparer les jaunes des blancs d'œuf. Battre les jaunes avec le sucre blanc et le sucre roux. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Incorporer le cacao, la farine et le sel à la préparation. Ajouter le lait petit à petit en continuant à battre.
Battre les blancs en neige bien ferme puis les incorporer à la pâte. Le mélange ne doit pas être complétement homogène.
Verser la pâte dans un moule graissé. Faire cuire à 150°C en chaleur statique pendant 50 à 55 minutes.
Laisser refroidir 1 heure à température ambiante puis 2 heures au frais.
Et voilà, votre gâteau magique au chocolat est prêt ! Comme nous, saupoudrez du cacao par dessus et râpez du chocolat, ou bien saupoudrez du sucre glace pour décorer.

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Equipement

Ptitchef.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)

Calories: 285Kcal

Glucides: 24.4g
Lipides: 17.3g
Gras sat.: 10.2g
Protéines: 7.2g
Fibres: 1.4g
Sucre: 16.6g
ProPoints: 8
SmartPoints: 13

Végétarien

Sans fruit à coque

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

Texounet, 25/07/2023

J'ai aimé ce dessert car très frais, pas trop sucré et pas écœurant du tout, le fait d'utiliser du cacao amer au lieu du choclat ne lui enlève rien en goût mais le rend plus léger. Je l'ai servi tout juste sorti du réfrigérateur et c'était top!

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Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup pour votre retour :-)

delphine74, 14/07/2021

Bof

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