Gâteau magique au chocolat
Oui oui, vous avez bien lu : ce gâteau est magique ! Pourquoi ? Parce qu'avec une seule préparation et un tour dans le four, vous obtiendrez un dessert en trois textures : un flan, une crème et une génoise ! Découvrez le secret de cette recette dans nos étapes expliquées pas à pas juste en-dessous ↓ ↓
Ingrédients
8
Coût estimé: 2.47Euros€ (0.31€/part)
Matériel
- 1 batteur électrique
- 1 moule carré de 20 cm de côté
Préparation
Préparation10 min
Temps de repos3 heures
Cuisson55 min
Séparer les jaunes des blancs d'œuf. Battre les jaunes avec le sucre blanc et le sucre roux. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Incorporer le cacao, la farine et le sel à la préparation. Ajouter le lait petit à petit en continuant à battre.
Battre les blancs en neige bien ferme puis les incorporer à la pâte. Le mélange ne doit pas être complétement homogène.
Verser la pâte dans un moule graissé. Faire cuire à 150°C en chaleur statique pendant 50 à 55 minutes.
Laisser refroidir 1 heure à température ambiante puis 2 heures au frais.
Et voilà, votre gâteau magique au chocolat est prêt ! Comme nous, saupoudrez du cacao par dessus et râpez du chocolat, ou bien saupoudrez du sucre glace pour décorer.
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FAQ ❓
Comment obtenir les trois textures dans le gâteau magique au chocolat ?
La magie réside dans la séparation des ingrédients et la cuisson : la pâte se divise en flan, crème et génoise grâce à la cuisson lente et à la différence de densité des ingrédients.
Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou d'avoine pour une version sans lactose ou végétalienne, mais cela peut légèrement modifier la texture finale.
Pourquoi le gâteau doit-il refroidir pendant 3 heures ?
Le refroidissement permet aux différentes couches de se stabiliser et de se former correctement, garantissant ainsi la texture magique du gâteau.
Est-il possible de préparer ce gâteau à l'avance ?
Absolument ! Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ce qui en fait un excellent choix pour les préparations à l'avance.
Quels types de décorations peuvent être ajoutés au gâteau magique ?
Vous pouvez le décorer avec du cacao en poudre, du chocolat râpé, ou même des fruits frais pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 285Kcal
- Glucides: 24.4g
- Lipides: 17.3g
- Gras sat.: 10.2g
- Protéines: 7.2g
- Fibres: 1.4g
- Sucre: 16.6g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)
Végétarien
Sans fruit à coque
Equipement
four
mixeur
Ptitchef_com Questions
Photos des membres
Juliette HessJe créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis plus de 7 ans.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
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Commentaires
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3.71/5, 7 votes 2 commentaires
T
Texounet
J'ai aimé ce dessert car très frais, pas trop sucré et pas écœurant du tout, le fait d'utiliser du cacao amer au lieu du choclat ne lui enlève rien en goût mais le rend plus léger. Je l'ai servi tout juste sorti du réfrigérateur et c'était top!
J'ai cuisiné cette recette
D
delphine74
Bof
J'ai cuisiné cette recette
Merci beaucoup pour votre retour :-)