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Gâteau extra-fondant chocolat-ricotta et sa sauce corsée au cacao

Dessert
4 parts
45 min
20 min
facile
762 Kcal
Aujourd'hui, les orages entourent votre maison sûrement, il pleut sans cesse et impossible de mettre le nez dehors. Quoi de mieux qu'un sublime gâteau au chocolat pour cocooner dans le divan?

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la gâteau :

150 g de chocolat noir

40 g de beurre


1 sachet de sucre vanille

2 cuillères à soupe de maïzena

4 cuillères à soupe de lait

250 g de ricotta


Pour la sauce :

60 g de cacao amer

50 g de sucre

250 ml d'eau

250 ml de crème

Préparation

  • Pour la gâteau :
    Fondre le chocolat et le beurre, battre les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter les œufs au chocolat et ajouter la maïzena, le lait et la ricotta.
  • Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange, verser dans un moule rond beurré et fariné, cuire au four préchauffé à 180°c pendant 20 minutes et démouler et faire refroidir sur une grille.
  • Pour la sauce :
    Mélanger le cacao, l'eau, le sucre et la crème.
  • Porter à ébullition sans cesser de fouetter, continuer de mélanger pendant l'ébullition pendant encore 5 minutes (la sauce doit épaissir) et retirer du feu.
  • Déguster le gâteau avec la sauce chaude, tiède au froide.
  • La sauce se conserve une semaine au frigo et est une merveille sur une dame blanche!
P Pralinettes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (321g)
Calories: 762Kcal
  • Glucides: 49.9g
  • Lipides: 52.9g
  • Gras sat.: 33.4g
  • Protéines: 17.8g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 39.4g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 35
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gâteau extra-Fondant Chocolat-Ricotta et sa Sauce Corsée au Cacao, photo 1
Gâteau extra-Fondant Chocolat-Ricotta et sa Sauce Corsée au Cacao, photo 2
Gâteau extra-Fondant Chocolat-Ricotta et sa Sauce Corsée au Cacao, photo 3
Gâteau extra-Fondant Chocolat-Ricotta et sa Sauce Corsée au Cacao, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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