Ptitchef

Gâteau à l'oseille sauce ricotta

Dessert
6 parts
15 min
45 min
facile
209 Kcal
La douceur de la ricotta, tant par son goût que par sa consistance se marie parfaitement avec l'acidité de l'oseille.

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Pour les gâteaux:
    Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un poêle, chauffer doucement l'huile pour faire fondre l'échalote. Ajouter l'oseille ciselée ou surgelée et la faire tomber ou juste dégeler. Mélanger la ricotta et les 75 g de parmesan, ajouter l'oseille, remuer bien et, dès que l'appareil a tiédi, incorporer les jaunes d’œufs. Saler et poivrer.
  • Monter les blancs en neige assez ferme et les mélanger délicatement à l'appareil précédent. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    Mettre dans les moules à muffins en les remplissant jusqu'à 1 cm du bord.
  • Cuire pendant 20 à 25 minutes.
    Une lame de couteau plongée au milieu des "gâteaux" doit ressortir sèche.
  • Pour la crème de parmesan:
    Pendant la cuisson des flans, dans un bol, mélanger la crème fleurette et le reste du parmesan, chauffer 1 minute au micro-ondes (ou porter à ébullition dans une casserole).
  • Attendre un peu avant de démouler et arroser avec la sauce.
E Et si c'était bon...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (123g)
Calories: 209Kcal
  • Glucides: 3.1g
  • Lipides: 15g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 14.4g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Gâteau à l'oseille sauce ricotta, photo 1
Gâteau à l'oseille sauce ricotta, photo 2
Gâteau à l'oseille sauce ricotta, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète! On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète!

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez