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Gâteau moëlleux à l'ananas confit et à la ricotta

Dessert
2 parts
20 min
50 min
facile
924 Kcal
Pour changer un peu, nous commençons la semaine avec la recette d'un gâteau à l'ananas et à la ricotta. Un dessert très parfumé, fortuné de vitamine mais surtout amenant un extrême plaisir.

Ingrédients

2

Préparation

  • Pelez-le à vif et coupez-le en morceaux.
  • Mettez-le dans une casserole avec 125/150 ml d'eau, (tout dépend de la grosseur de l'ananas)et 40 g de sucre et laissez à feu doux pendant environ 20 minutes.
  • Dans une terrine, mélangez progressivement les jaunes d'oeufs à la farine puis ajoutez la ricotta et le yaourt battu, le sucre et le zeste râpé du citron.
  • Lorsque la pâte est homogène, incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige. Préchauffez le four à 200°C.
  • Beurrez un moule et disposez l'ananas dans le fond. Versez votre pâte dessus et laissez cuire environ 30 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1030g)
Calories: 924Kcal
  • Glucides: 131.8g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 11.3g
  • Protéines: 32.6g
  • Fibres: 12.3g
  • Sucre: 99.7g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 40
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gâteau moëlleux à l'ananas confit et à la ricotta, photo 1
Gâteau moëlleux à l'ananas confit et à la ricotta, photo 2
Gâteau moëlleux à l'ananas confit et à la ricotta, photo 3
Gâteau moëlleux à l'ananas confit et à la ricotta, photo 4
Gâteau moëlleux à l'ananas confit et à la ricotta, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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