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Moelleux chocolat-ricotta et sa sauce au chocolat

Dessert
4 parts
15 min
37 min
facile
598 Kcal
Du chocolat, du chocolat encore et toujours, si vous êtes addict, cette recette est pour vous.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
180 g de chocolat (70%)

200 g de ricotta

3 gros oeufs

75 g de sucre blond (ou plus)

20 g de maïzena


Pour la sauce au chocolat:

65 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)

50 g de sucre blond (ou plus selon le goût)

25 cl d'eau

25 g de beurre pommade ou de crème fraîche

Préparation

  • Faire fondre le chocolat et la ricotta au bain marie. Battre les œufs, la
    cassonade, ajouter la maïzena. Bien mélanger à l'aide du batteur électrique.
  • Ajouter le mélange, chocolat-ricotta. bien incorporer.
  • Cuire pendant 20 à 30 minutes à 200°C dans un moule de 20 cm de diamètre.
  • Conserver 2 heures au frais et sortir le gâteau 30 min avant dégustation.
  • Pour la sauce au chocolat:
    Fouetter dans une casserole le cacao, le sucre et l'eau.
    Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant 3 minutes.
  • Ajouter le beurre et laisser bouillir à nouveau 4 minutes en fouettant pour éviter que la sauce n'attache.
    Servir chaud ou tiède.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (254g)
Calories: 598Kcal
  • Glucides: 69g
  • Lipides: 27.3g
  • Gras sat.: 15.3g
  • Protéines: 15.1g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 54.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Moelleux chocolat-ricotta et sa sauce au chocolat, photo 1
Moelleux chocolat-ricotta et sa sauce au chocolat, photo 2
Moelleux chocolat-ricotta et sa sauce au chocolat, photo 3
Moelleux chocolat-ricotta et sa sauce au chocolat, photo 4
Moelleux chocolat-ricotta et sa sauce au chocolat, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

02/06/2015

Le mélange chocolat et ricotta, hum! un délice pour les papilles!

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