Gâteau extra-moelleux aux pommes et au caramel à la fleur de sel

Ingrédients

• 60 g de sucre
• 10 g de sucre vanille
• 3 oeufs
• 120 g de farine
• 3 cuillère à café de levure chimique
• 60 g d'amandes en poudre
• quelques gouttes d'essence d'amandes amères
• 80 g de beurre
• 100 ml de lait
• 3 pommes (pink lady)

Caramel:

• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 10 ml de crème
• 10 g de beurre
• 1 cuillère à café de fleur de sel
• un peu d'eau