Gâteau aux pommes et son coulis au caramel onctueux

(4.17/5 - 6 votes)
3 commentaires

C'est bien connu, les choses les plus simples sont très souvent les meilleures, surtout lorsqu'il s'agit du dessert ;-)

  • Gâteau aux pommes et son coulis au caramel onctueux
  • Gâteau aux pommes et son coulis au caramel onctueux, Photo 2
  • Gâteau aux pommes et son coulis au caramel onctueux, Photo 3
  • Gâteau aux pommes et son coulis au caramel onctueux, Photo 4
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
40 min
Difficulté:
moyen
Calories:
524 Kcal (1 part)
ProPoints:
14 (1 part)
SmartPoints:
25 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

3 pommes
80 g de farine
2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
2 cuillères à soupe de chapelure
125 g de sucre en poudre
1/2 paquet de levure chimique
3 oeufs
10 cl de crème fraîche épaisse
70 g de beurre mou
50 g de raisins secs trempés dans du rhum

Pour le coulis caramel :
50 g de sucre en poudre
10 cl de crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe d’eau

Préparation

Etape 1

A l’avance, faire tremper les raisins dans du rhum ou, si vous ne désirez pas d’alcool, les faire tremper 10 minutes dans de l’eau chaude.

Etape 2

Peler et couper les pommes en petits dés. Préchauffer le four à 200°.

Etape 3

Mélanger la farine, la poudre d’amande, la chapelure, le sucre, la levure, les oeufs, la crème épaisse et le beurre mou dans un saladier. Bien travailler la pâte afin qu’elle soit bien homogène.

Etape 4

Verser la moitié de cette pâte dans un moule à manqué beurré, sauf s’il est en silicone. Répartir les pommes et les raisins égouttés.

Etape 5

Recouvrir du reste de pâte. Enfourner et cuire 40 minutes environ.

Etape 6

Dans une petite casserole, faire un caramel roux avec le sucre et l’eau. Hors du feu, incorporer la crème tiède et mélanger vivement.

Etape 7

Remettre sur le feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtention d’un beau caramel lisse et homogène. Laisser refroidir.

Etape 8

Sortir le gâteau du four, le faire refroidir sur une grille. Déguster nappé de coulis de caramel.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Barsac (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

524Kcal26%

Calories

57.5g19%

Glucides

28.1g43%

Lipides

17.3g86%

Gras sat.

7.8g16%

Protéines

2.9g12%

Fibres

44.1g49%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 219g
VégétarienVégétarien

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres:

natou27, 06/10/2017

Gâteau excellent mais décue car je ne suis pas arrivée à faire le caramel.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Isabelle 13, 25/09/2017

J'ai choisi des Boston ok pour les pommes ! C'était fabuleux et gourmand

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Lysiane 40, 26/09/2017

J'AI fait la recette c'est excellent

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Panna Cotta à la vanille et son coulis de framboises


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales