Ptitchef

Gâteau aux pommes et son coulis au caramel onctueux

Dessert
6 parts
20 min
40 min
moyen
524 Kcal
C'est bien connu, les choses les plus simples sont très souvent les meilleures, surtout lorsqu'il s'agit du dessert ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 pommes

80 g de farine

2 cuillères à soupe de poudre d’amandes

2 cuillères à soupe de chapelure

125 g de sucre en poudre

1/2 paquet de levure chimique


10 cl de crème fraîche épaisse

70 g de beurre mou

50 g de raisins secs trempés dans du rhum


Pour le coulis caramel :

50 g de sucre en poudre

10 cl de crème fraîche liquide

2 cuillères à soupe d’eau

Préparation

  • A l’avance, faire tremper les raisins dans du rhum ou, si vous ne désirez pas d’alcool, les faire tremper 10 minutes dans de l’eau chaude.
  • Peler et couper les pommes en petits dés. Préchauffer le four à 200°.
  • Mélanger la farine, la poudre d’amande, la chapelure, le sucre, la levure, les oeufs, la crème épaisse et le beurre mou dans un saladier. Bien travailler la pâte afin qu’elle soit bien homogène.
  • Verser la moitié de cette pâte dans un moule à manqué beurré, sauf s’il est en silicone. Répartir les pommes et les raisins égouttés.
  • Recouvrir du reste de pâte. Enfourner et cuire 40 minutes environ.
  • Dans une petite casserole, faire un caramel roux avec le sucre et l’eau. Hors du feu, incorporer la crème tiède et mélanger vivement.
  • Remettre sur le feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtention d’un beau caramel lisse et homogène. Laisser refroidir.
  • Sortir le gâteau du four, le faire refroidir sur une grille. Déguster nappé de coulis de caramel.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 219g
Calories: 524Kcal
  • Glucides: 57.5g
  • Lipides: 28.1g
  • Gras sat.: 17.3g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 44.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau aux pommes et son coulis au caramel onctueux, photo 1Gâteau aux pommes et son coulis au caramel onctueux, photo 2Gâteau aux pommes et son coulis au caramel onctueux, photo 3Gâteau aux pommes et son coulis au caramel onctueux, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc

Questions:

Le four est en Celsius ou en Fahrenheit! Merci de me répondre

Réponse:

En Celsius

A quelle température, faut-il cuire le gâteau Quand verser le caramel ?

Réponse:

C'est indiqué, à 200°C

Sucre en poudre: Au québec est-ce du sucre à glacer ou du sucre granulé

Réponse:

Je viens de trouver la réponse sur le net, c'est sucre granulé




Commentaires des membres:

piemo, 24/02/2018

Bonjour
je viens de faire ce gâteau il est facile à faire ainsi que son coulis de caramel ,recette à refaire merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
natou27, 06/10/2017

Gâteau excellent mais décue car je ne suis pas arrivée à faire le caramel.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Lysiane 40, 26/09/2017

J'AI fait la recette c'est excellent

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Isabelle 13, 25/09/2017

J'ai choisi des Boston ok pour les pommes ! C'était fabuleux et gourmand

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de PtitchefQue boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?Zoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez