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Jalousie aux pommes

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile
567 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

30 g de beurre

50 g de cassonade

500 g de pommes, pelées, épépinées et coupées en dés

1 cuillère à café de zeste de citron râpé

1 cuillère à soupe de jus de citron

1/4 de cuillère à café de muscade en poudre

1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre

30 g de raisins de Smyrne

1 oeuf légèrement battu pour dorer

un peu de sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Préparation

  • Faire fondre le beurre avec la cassonade dans une poêle. Ajouter les pommes, le zeste et le jus de citron.
  • Faire cuire 15 minutes à feu moyen : le mélange doit être doré et les pommes bien cuites.
  • Ajouter la noix de muscade, la cannelle et les raisins. Bien remuer et laisser refroidir complètement.
  • Graisser légèrement une plaque à pâtisserie et la couvrir d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Sur un plan fariné, étaler la moitié de la pâte feuilletée en un rectangle de 24 x 18 cm.
  • Napper de préparation aux pommes bien froide en laissant une bordure de 2, 5 cm sur laquelle vous passerez un pinceau trempé dans l’œuf battu.
  • Étaler l’autre moitié de la pâte sur le plan fariné, en un rectangle de 25 x 18 cm.
  • Avec un couteau, couper la pâte en bandes dans la largeur jusqu'à 2 cm des bords. Ces bandes doivent s’ouvrir légèrement, comme des persiennes ou « jalousies ».
  • Disposer délicatement cette pâte sur la préparation et pincer les bords pour les souder.
  • Décoller légèrement les bords de la pâte avec un couteau pour qu’elle lève à la cuisson. Badigeonner avec le reste d’œuf battu.
  • Faire cuire 25 à 30 minutes : la pâte doit être dorée. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (192g)
Calories: 567Kcal
  • Glucides: 54.2g
  • Lipides: 35.5g
  • Gras sat.: 23.4g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 22.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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