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Tarte aux pommes et amandes parfumé au calvados

Dessert
6 parts
20 min
30 min
facile
573 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
7 pommes reine des reinettes ou golden

30 g de beurre

2 cuillères à soupe de Calvados

100 g de sucre

250 g de pâte brisée

10 cl de crème fraîche

25 g de poudre d’amandes

3 jaunes d’oeufs

25 g d’amandes effilées

Préparation

  • Couper les pommes en quatre et les peler. Ôter le cœur et les pépins. Faire compoter la moitié des pommes sur le feu doux, avec 15 g de beurre et un peu d’eau.
  • Pendant ce temps, émincer le reste des pommes et les faire macérer dans le Calvados avec 50 g de sucre.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Abaisser la pâte. Foncer une tourtière beurrée La précuire 10 minutes puis garnir le fond de tarte de la compote. Enfourner 5 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche avec la poudre d’amandes, le reste du sucre et les jaunes d’œufs. Sortir le moule du four. Disposer sur la tarte des lamelles de pommes. Napper les pommes du mélange précédent. Parsemer d’amandes effilées.
  • Enfourner à nouveau pendant 20 minutes.
  • Laisser tiédir avent de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (283g)
Calories: 573Kcal
  • Glucides: 61.4g
  • Lipides: 30g
  • Gras sat.: 11.7g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 37g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 24
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc

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