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TARTE AUX POMMES AMANDES ET MARSALA

Dessert
6 parts
30 min
45 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Disposez la pâte dans le moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs au congélateur pour une autre utilisation. Mettez les jaunes dans un récipient et ajoutez les sucres.
    Battez les jaunes d'œufs en omelette et incorporez la poudre d'amandes puis la crème, le marsala et l'extrait de vanille. Fouettez l'ensemble jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
    Pelez, coupez les pommes en quartiers puis disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte. Versez la préparation crème délicatement pour ne pas déloger les pommes.
    Saupoudrez l'ensemble de vergeoise. Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.


Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Questions:




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POUNET66
POUNET66, 27/10/2013

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