Tarte aux pommes et amandes à la farine de soja (sans gluten)

Préparation

• Ajouter à la pâte à tarte de soja, le zeste de bergamote et le jus de bergamote.
• Abaisser la tarte. Attention avec la farine de soja elle s’effrite plus qu’avec une autre farine. C’est normal.
• Battre les oeufs et y ajouter les amandes effilées et le beurre. Vous pouvez si vous aimez la ta tarte très sucré rajouter du sucre.
• Ajouter l’essence d’amandes. Verser sur l’abaisse.
• Peler les pommes et les couper en moitié. Avec un couteau, couper des tranches sans toutefois couper les tranches complètement.
• Les déposer sur la tarte en circulaire.
• Trancher des pommes pour le centre.
• Saupoudrer selon vos goûts de sucre brut.
• Mettre au four durant 30 minutes.
• Déguster chaud, froid ou tiède, selon vos goûts.